本月格纹的主题是“体验”。虽然我并不总是坚持这个主题,但我决定这个月,在年底,是回顾我作为营养专业人士30年来所学到的东西的好时机。

  • 大多数人都知道他们“应该吃什么”,他们只需要找到他们的动力和信心去做。在这一点上,我觉得有一个专业的指导是一笔很大的财富。你是自己身体、生活方式等方面的专家,有时别人“告诉”你怎么吃并不管用,除非你愿意改变。但是,找到合适的人来引导你成为最好的自己,可以让你朝着正确的方向前进。
  • 志愿工作可以带来很好的机会。30年前,我自愿成为我所在州当地饮食协会的“媒体代表”。作为回报,我学会了如何进行广播和电视采访,如何撰写新闻稿,以及如何与媒体合作。虽然我在研究生院学的是广播新闻学,但这份“工作”给了我写作、自助出版和推广我的第一本书所需的信心。住在埃塞克斯之家(Essex House)的一间套房时,我不得不掐自己一下。埃塞克斯之家是纽约中央公园对面的一家酒店,由《早安美国》(Good Morning America)提供。我继续接受了数百次广播、电视和印刷采访,这都是因为我举手做志愿者。
  • 对营养学研究持保留态度。有很好的研究,有做得很差的研究,也有平庸的研究得到了大量毫无根据的报道。即使作为一名营养专家,有时我也看不出其中的区别,除非我查阅了具体的研究并阅读了它。如果你找不到一项研究的细节,找“随机对照试验”这样的词——这是科学研究的黄金标准。但即使是观察性研究也能让我们很好地了解什么可能有效。是的,有时食品行业赞助研究,这些研究是精心设计的,以防止偏见的感知。因为事实是,政府的研究资金很难找到所以营养学研究还能怎么做呢?
  • 总是要小心那些不吃一整类食物或特定食物的营养建议。(是的,我说的是生酮饮食和旧石器饮食。)如果你想减肥,这些饮食确实有效,因为说实话,大多数饮食在短期内都有效。长期发展才是挑战所在。
  • 相信别人是对的,不要妄下结论。在我作为一名营养师的整个职业生涯中,当我无意中听到别人、家人甚至同事对别人和他们的饮食习惯发表评论时,我会感到畏缩。如果你看到我吃牛排,吃我最喜欢的巧克力,或者在冰茶里放糖,你可能会想,“哇,她是营养师,她吃那个?”从我的角度来看,你不应该判断一个人吃什么,直到你在他们这一边吃了一个月(或两个月)的饭。
  • 饮食和健康建议来来去去,但无论你的健康目标是什么,一些智慧都能让你更健康。多吃植物。多运动。吃真正的食物。当你吃东西的时候,享受它。饮食要适度。

祝节日快乐,新年充满希望

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